しずおかおでん 高ヒット
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『しずおかおでんまつり2006』

しずおかおでんは汁が真っ黒です。
初めて見た方は驚きます。
おでんの汁は閉店後、きれいに濾して冷蔵庫で保管します。
翌日の営業のときに又、注ぎ足して使用します。
いわば老舗のうなぎ店の秘伝のタレと同じなのです。

何十年も注ぎ足し注ぎ足しで、その味がしずおかおでんの名店の味になっているお店もあります。
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