週末の七間町の路上に活気を取り戻そう。七間町では毎月、第三土曜日の午後に青空市を大開催。静岡市葵区の中山間地を中心とした農家の皆様のご協力を得て、野菜や果実を中心とした地元特産品の直売店舗が数多く並びます。

ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。インカ帝国の昔から、果物のような野菜として親しまれていたそうです。ご存知のとおりアンデス地方は世界でも有数の長寿国です。そんな現地の方が食しているのがこのヤーコンです。「ヤーコン食堂」様の秋のおすすめメニューのご紹介です。「ヤーコンのワイン煮」600円、こちらの商品はパンはもちろんヨーグルトやチーズケーキ等、スイーツづくりにも大活躍します。「ヤーコン葉ジャム」栄養たっぷりのヤーコングリーンジャムです。「ヤーコンジャム」見た目はさつまいもですが味は洋ナシ、フラクトオリゴ糖たっぷりなのでお砂糖は控えめです。

( 七間町青空市 )